Продолжение доступно всем !
👉🏻 РЕКОМЕНДУЕМ ПОДПИСАТЬСЯ 👈🏻
Это просто обалденно вкусные пончики!!! Их начинаешь есть и не можешь остановиться, такие они нежные, мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой!
Пончики " ОБАЛДЕННЫЕ"
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Слова автора (с моими дополнениями)
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца -2 шт.
Масло сл. или маргарин -125гр.
Сахар -2 ст.л. + 1ч.л.
Соль -1,5 ч.л.
Дрожжи сухие -11 гр.(пакетик)
Вода тёплая -0,5 ст.
Мука - столько,что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков,я делала пол нормы)
Молоко с водой смешать,немного нагреть
Добавить весь сахар...дрожжи перемешать и дать дрожжам "ожить" (мин15)
Вот дрожжи "ожили".
Теперь добавляем яйцо,сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное),соль,ванилин(в рецепте его нет,но с ним мне больше нравится).Все тщательно взбиваем венчиком.Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки.Тесто должно быть не сильно мягким,но и не забитым - средним.У меня ушло примерно 400 г муки,насколько я помню,но могу ошибаться...Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5часа,пока оно не увеличится вдвое.
Подошедшее тесто,раскатать пластом толщиной 1см,вырезать кружки среднего размера(я делала стаканом и они у меня получились большие,лучше чем то вроде рюмки...),и дать расстояться до тех пор,пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько,что бы пончики плавали в масле,не касаясь дна)в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон,до золотистого цвета.Готовые пончики выкладывайте на салфетки.При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
